Le Comité Financier et d’Audit AOC, constitué de cinq (5) membres de la région AOC, agit sous ordre de la Vice-présidence AOC. Ces membres sont désignés par la Conférence des Directeur généraux AOC. Il propose les règles gouvernant la gestion et l’utilisation du Fonds régional, suit le payement des contributions au Fonds régional des membres AOC, consolide les budgets annuels des structures régionales et audite l’utilisation des
fonds. Il fait rapport à la Conférence des Directeurs généraux AOC, après examen par le Comité des experts.